Bylinky, koření a zajímavé rostlinky: Červená řepa

Červená řepa

Červená řepa pochází ze Středomoří. Je známa a používána více než 3 000 let.

Obsahuje množství minerálů a vitamínů, například křemík, kyselinu listovou, draslík, hořčík, zinek, vitamín C a další. Důležitou součástí je také vláknina.

Uvádí se, že řepa má nejvyšší obsah cukru ze všech druhů zelenin (ve 100 gramech řepy je cca 1 lžička cukru).

Tip: kupujete-li červenou řepu, tak vybírejte spíše menší, pevnou, hladkou a souměrnou. Určitě by také neměla být svraštělá.

A co tedy řepa přesně obsahuje?

Tabulka uvádí nutriční hodnoty pro 100 gramů syrové řepy

Zdroj: USDA Nutrient database

Použití červené řepy

Červená řepa / Lic.: Creative Commons Attribution ShareAlike 3:01. v kuchyni – řepu je možné využít celou, tedy listy i kořen. Listy lze upravit stejně jako špenát. Je možné je použít do polévek a salátů. Kořen se jí syrový, vařený, pečený ale i v dalších úpravách. Přidává se do salátů, polévek, používá se jako příloha. Řepu je samozřejmě možné i konzervovat.

Tip: Před tepelnou úpravou jí neloupejte, zachová si tak živiny i barvu.

2. jako lék – její léčivé účinky znali i využívali již staří Římané. Řepa podporuje trávení (výborná je proti zácpě), posiluje imunitní systém, je prospěšná pro tvorbu krve, při onemocnění srdce a krevního oběhu, má regenerační vliv na játra, snižuje hladinu cholesterolu a další. Také podporuje ostrost zraku. Používá se i pro odstranění jedovatých látek z těla a jeho celkové pročištění. Přispívá k zlepšení duševní pohody, vhodná je i při menstruačních problémech a potížích v období klimakteria. Je doporučována k prevenci i léčbě nádorových onemocnění a chorob krve.

3. omlazovací kúra –křemík je důležitý pro tvorbu pojivových tkání (kůže, vlasy a nehty), dodává jim pružnost a pevnost. Působí proti stárnutí pokožky. Kyselině listová je důležitá zejména pro tvorbu buněk. Důležitá je před otěhotněním a v počátku těhotenství, a to jako prevence defektů neurální trubice plodu.

Recepty

Šťáva z červené řepy je dosti koncentrovaná, proto se pije po malých dávkách a ředí se vodou. Větší množství by mohlo způsobit točení hlavy či pocit nevolnosti.

A jak se připravuje? Je to velmi snadné, stačí smíchat stejné množství šťávy z řepy, mrkve a vodu.

Zajímavé recepty na chutné pokrmy z červené řepy naleznete zde.

Závěr

Máte nějaké vlastní zkušenosti s používáním červené řepy? Pomohla vám jako lék, anebo jí používáte k přípravě pokrmů? Těšíme se na vaše rady, tipy a také recepty.

A pokud máte nějaký zajímavý nápad na článek, tak nám ho určitě pošlete. Nejzajímavější budou oceněny, a to ve formě připsání 25 bodů na váš účet (více naleznete zde).

(27. 7. 2010 | redakce)

Speciál: Bylinky, koření a zajímavé rostlinky

Po dlouhá léta byli lidé přesvědčeni, že jediným řešením na nemoci a různé další obtíže jsou léky, které koupí v lékárně. Poslední dobou si ovšem stále více uvědomují, že léky jsou sice velmi důležité a někdy se bez nich obejít prostě nedá, ale na druhou stranu existuje i další varianta, která byla dříve hojně využívána, ale pak se na ní trochu pozapomnělo - totiž příroda. A protože považujeme znalosti a zkušenosti našich předků za velmi zajímavé a pro mnohé mohou být i dobrou inspirací, připravili jsme pro vás speciál, ve kterém se dozvíte množství "babských" rad a tipů, jak se poprat s tou kterou nemocí, ale i to, jak využít bylinky a rostlinky v kuchyni či jinde.