Víte, co jsou esenciální mastné kyseliny? Jestliže ano, gratulujeme, protože podle výzkumu, který proběhl v srpnu, patříte k menšině. Pokud vaše odpověď zní ne, nebo si nejste úplně jisti, netrapte se, dozvíte se to v našem dnešním příspěvku. Připravili jsme pro vás totiž informace nejen o tom, co jsou esenciální mastné kyseliny, ale také proč jsou tak důležité, kde je naleznete a mnohé další. Příjemné čtení.
zdroj: OpenImageBank.comJe třeba si uvědomit, že tuky jsou důležitou součástí vyvážené stravy. Měly by tvořit 1/3 z celkového denního příjmu energie. Podstatné je ale vybírat takové, které tělu prospívají, tedy tzv. „dobré“ tuky (obsahují velké množství polynenasycených a mononenasycených mastných kyselin). Pro doplnění – tzv. „špatné“ tuky obsahují velké množství nasycených mastných kyselin a malé množství nenasycených, mezi ně patří například máslo a sádlo.
Krátké shrnutí: mastné kyseliny můžeme rozdělit na nasycené (najdete je hlavně v živočišných tucích – máslo, sádlo, tučné sýry a uzeniny), mononenasycené (jsou v rostlinných olejích, sami o sobě nesnižují ani nezvyšují hladinu cholesterolu) a polynenasycené (jsou v rostlinných olejích. Dělí se na tzv. omega 6 a omega 3. Snižují hladinu cholesterolu, jsou zdrojem esenciálních mastných kyselin).
Tělo si neumí esenciální mastné kyseliny vytvořit samo, proto je třeba mu je dodávat ve stravě. Zejména pro děti jsou nezbytné, protože právě u nich dochází k rychlému vývoji nervové soustavy. Samozřejmě by na ně neměly zapomínat ani těhotné ženy a zbytek populace. Jsou totiž velmi důležité pro centrální nervovou soustavu, imunitní systém a také k prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Zdrojem esenciálních mastných kyselin jsou hlavně ryby (losos, pstruh, makrela), ořechy, margaríny, kukuřice, sezamová zrnka, rostlinné oleje (slunečnicový, řepkový, olivový), sója a další.
A kolik je ta správná denní dávka? Odborníci doporučují, aby cca 35 % přijaté denní energie tvořily tuky, z toho 2/3 rostlinného původu a zbytek živočišného. Denní přísun omega 3 (viz polynenasycené mastné kyseliny) by měl být 2 gramy, omega 6 cca 10 gramů.
Platí, že v jídelníčku dětí by měla být minimálně dvakrát týdně zařazena tučná mořská ryba.
Jak sestavuje jídelníček pro vaší rodinu? Dodržujete přísně pravidla zdravé výživy, počítáte, zda denní přísun té které složky je dodržen? Anebo se stravuje podle toho, co vám chutná a jídlo nějak zvlášť neřešíte? Či jste někde uprostřed – snažíte se jíst zdravě, ale neodepřete si sem tam i něco nezdravého? Napište nám vaše zkušenosti, názory a tipy.
Zdroj informací:
Výživa dětí
