TŘI vyzkoušené recepty na vánoční cukroví

Zázvorky

zdroj: OpenImageBank.comK přípravě těsta budete potřebovat 30 dkg hladké mouky, 30 dkg moučkového cukru, 3 vejce, citrónovou kůru a lžičku zázvoru.

Prvním krokem je příprava těsta. Ušleháte 2 vejce a jeden žloutek, pak postupně přidáváte cukr, citrónovou kůru a zázvor. Nakonec nasypete mouku. Vše spojíte na vále v bochánek a vyválíte těsto o výšce cca 0,5 centimetru.

A můžete přejít k vykrajování tvarů pomocí formiček. Vykrájené tvary položíte na vymaštěný plech (použít můžete i pečící papír). Těsto musí na plechu odpočívat celou noc. Pak pečete v mírné troubě (cca 150 °C, 9 minut. Záleží však vždy na konkrétní troubě).

Zázvorky je třeba upéct co nejdříve, aby se do Vánoc rozležely. Jinak zůstanou tvrdé.

Kokosky

Pro přípravu kokosek budete potřebovat 30 dkg moučkového cukru, 5 bílků, 25 dkg mletého kokosu a vanilkový cukr.

Nejdříve ušleháte z bílků tuhý sníh. Poté postupně zašleháte cukr a vanilkový cukr. Sníh s cukrem postavíte do teplé lázně (tip: dva hrnce různého průměru, ve spodním horká voda, ve vrchním hmota) a šleháte do zhoustnutí (je třeba šlehat ručně, nelze využít šlehač). Pak přidáte kokos. Tentokráte použijete studenou lázeň a hmotu mícháte tak dlouho než vychladne.

Na dobře vymazaný plech (opět lze použít i pečící papír) vytváříte malé hromádky (nejlépe lžičkou). Pozor: měly by být přibližně stejně velké kvůli délce pečení.

Nakonec vložíte plech do trouby a necháte cca 1 – 2 minuty zapéct v horké troubě. Potom pečete už jen v mírné, a to do růžova.

Punčové ořechy

Toto cukroví je trochu náročnější na přípravu, respektive na čas, protože je třeba namlít ořechy, upéct cukroví, připravit nádivku a cukroví slepit. Na druhou stranu se toho vůbec nemusíte obávat a do pečení či slepování cukroví můžete zapojit i své děti.

Na přípravu těsta budete potřebovat 24 dkg mletých ořechů, 3 bílky a 20 dkg cukru krupice. Nejdříve ušleháte tuhý sníh, do něj pak postupně zašleháte cukr a ořechy. Na dobře vymazaný plech (nebo na pečící papír) dáváte lžičkou stejné hromádky hmoty. Pak vložíte do předehřáté trouby. Pečete v mírné troubě (cca 150 °C, 15 minut).

Mezitím si můžete připravit nádivku. Budete potřebovat 15 dkg piškotových drobečků (rozdrcených piškotů), rum, 5 dkg másla a 2 lžíce cukru. Piškoty namočíte do rumu. Poté smícháte měkké máslo, cukr a nakonec přidáte piškoty.

A můžete začít cukroví slepovat.

Závěrem

Dítě bude určitě nadšené, když vám při pečení bude moci pomáhat. Na druhou stranu je jisté, že zapojíte-li i svého potomka, kuchyně bude ve výrazně horším stavu, než kdybyste pekla sama. A některé cukroví možná nebude vypadat přesně tak jako na obrázku. Ale zážitky z pečení – vaše i vašich dětí – zase určitě budou stát zato.

Přejeme vám příjemné pečení.

(8. 12. 2011 | redakce)

Speciál: Vánoce 2011

Zima se pomalu hlásí o slovo, a tak pro vás redakce JáRodič.cz stejně jako v minulých letech připravila zimní speciál, tentokráte s názvem Vánoce 2011. Ten letošní bude od toho loňského, který byl zaměřen na zimní oblečení a výbavu, odlišný. Jeho hlavním námětem budou tipy na vánoční dárky, ale samozřejmě v něm naleznete i množství dalších příspěvků týkajících se nápadů na to, jak prožít Vánoce a vánoční prázdniny, informace o tom, co patří k adventu, recepty na cukroví a samozřejmě i návody na výrobu předmětů týkajících se Vánoc a zimy. Těšit se ale můžete i na mnohé další. Pro úplnost a přehlednost sem řadíme i několik příspěvků z předchozích zimních speciálů, které jsou stále aktuální. Doufáme, že se vám náš letošní vánoční speciál bude líbit a naleznete v něm množství zajímavých informací.