Jak skladovat potraviny v lednici

Možná překvapí, kolik se ročně vyhodí potravin. Důvodem bývají nejčastěji nadměrné či zbytečné nákupy a následné zkažení potravin. Aby potraviny vydržely co nejdéle a v co nejlepší kvalitě, je třeba je řádně uskladňovat. A právě na toto téma bude náš dnešní příspěvek. Příjemné čtení.

Teplota v lednici

Foto: Alexas_Fotos / Pixabay.comV lednici je vhodné udržovat stálou teplotu. Optimální teplota je mezi 0 – 5 °C; nedochází tak ani k namražení potravin, ani k přemnožení nebezpečných bakterií a tím ke zkažení potravin.

Vlhkost v lednici

Vlhkost je pro skladování potravin velmi důležitá. Pokud je totiž nízká, potraviny vysychají a ztrácí své vlastnosti. Vysoká vlhkost naopak způsobuje růst plísní a bakterií.

Pro různé druhy potravin je vhodná různá vlhkost (od 70 do 95 %). Vhodným kompromisem je vlhkost okolo 80 %.

Jak vybírat ledničku

K základním kritériím výběru patří:

• Velikost – dle toho, kolik potravin se bude v ledničce běžně skladovat
• Energetická třída
• Druh lednice – vestavěná/volně stojící
• Uspořádání lednice uvnitř
• Další technické parametry – hlučnost atd.

Co je dobré vědět

• Teplota v lednici by nikdy neměla být vyšší než 8 °C
• V lednici by měl být dostatek prostoru, aby mohl cirkulovat vzduch
• Do lednice se dávají jen zchlazené potraviny
• Uvařené jídlo je vhodné skladovat v uzavřených nádobách
• Lednici nenechávejte dlouho otevřenou
• Některé potraviny se do lednice nedávají – například brambory, cibule, banány, citrusové plody, rajčata, papriky, konzervy, pečivo a další
• Lednici je třeba udržovat v čistotě – pravidelné mytí, a to nejlépe octovou vodou

Jak potraviny v lednici rozmístit

Horní police – hotová jídla, dorty

Prostřední police (nejlépe mít dvě) – uzeniny, sýry, jogurty, mléčné výrobky, máslo, vejce

Dolní police – maso, ryby

Spodní boxy – ovoce, zelenina

Dveře – kečup, hořčice, nápoje, marmelády

Tip: mléčné výrobky a maso by od sebe měly být co nejdále, anebo by měly být aspoň uzavřeny v nádobách. Nikdy se nesmí dotýkat.

Závěr

Jak často vyhazujete potraviny? Podle čeho jste vybírali svou ledničku? Jste s ní spokojeni? Jak máte v lednici rozmístěné potraviny? Dbáte na to, aby byl v lednici dostatek místa a vzduch mohl cirkulovat? Jakou teplotu v lednici máte? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, rady a tipy.