Káva – voňavý, lahodný nápoj, bez kterého si mnozí nedovedou svůj život snad ani představit. Pro někoho představuje šálek kávy ranní „životabudič,“ jiný má kávu spojenou s chvílemi pohody, s posezením s přáteli či třeba s návštěvou u rodičů. V dnešním příspěvku jsme pro vás připravili povídání právě o kávě. Dozvíte se nejen zajímavé informace z historie, ale představíme vám i jednotlivé druhy, se kterými se můžete setkat. Příjemné čtení a dobrou chuť.
zdroj: OpenImageBank.comHistorie kávy je velmi dlouhá. Údajně se začala pěstovat v šestém století našeho letopočtu, a to v Jemenu. Postupně se její pěstování samozřejmě začalo rozšiřovat do celého světa. V podstatě existují dva základní, respektive nejčastější druhy/odrůdy kávy - arabica a robusta. Rozdíl je nejen ve vzhledu rostliny a v jejím pěstování, ale také v obsahu kofeinu a samozřejmě i v chuti. A která káva obsahuje více kofeinu? Zkuste si tipnout? Je to robusta – uvádí se, že obsah kofeinu může být i dvakrát vyšší než u druhu arabica. Arabica je naproti tomu jemnější a aromatičtější.
Vydáte-li se na kávu do kavárny či do restaurace, pak se před vámi často objeví široká nabídka různých druhů kávy, ze které můžete vybírat. Někdy možná ani netušíte, co si pod tím kterým názvem vlastně představit.
Základem je samozřejmě klasické espresso, tedy silná káva s pěnou, která se podává v malém šálku (a ten by měl být naplněn jen do poloviny). Pokud byste chtěli slabší kávu, pak si můžete objednat espresso lungo, někdy také označované jako velké či double espresso (množství kávy zůstává stejné, přidává se ale více vody). Naopak milovníci velmi silné kávy ocení ristretto (množství kávy zůstává stejné, vody je ale méně) či doppio espresso (dvojitá dávka kávy a cca dvojitá dávka vody). Espresso je samozřejmě možné podávat i s mlékem (mělo by být teplé).
Složitě představovat asi není třeba ani cappuccino. Základem je espresso, které je doplněné horkým plnotučným mlékem a našlehaným plnotučným mlékem/pěnou (poměr obou složek je stejný). Setkat se můžete i s double cappuccinem (všechny ingredience jsou v dvojitém množství).
Máte-li rádi kávu s mlékem, ale cappuccino už je pro vás moc mléčné, pak můžete vyzkoušet macchiato nebo latte. Rozdíl je v tom, že macchiato obsahuje méně našlehaného mléka (cca 1 – 2 lžíce) než latte (poměr expressa a našlehaného mléka je cca 1:2).
Aby to nebylo tak jednoduché, tak existuje i latte macchiato. Jedná se o kávu s velkým množstvím mléka. Připravuje se tak, že do sklenice se nejdříve nalije našlehané mléko, teprve pak klasické espresso.
Za zmínku určitě ještě stojí marocchino, tedy opět klasické espresso s našlehaným mlékem, které je posypáno kakaem.
Chcete-li vyzkoušet něco „silnějšího“, pak to může být třeba alžírská či irská káva. Alžírská obsahuje vaječný koňak, irská whisky (samozřejmě irskou). Obě mají na povrchu našlehanou smetanu.
V létě určitě oceníte frappe nebo ledovou kávu (ice latte). Frappe pochází z Řecka. Připravuje se z espressa anebo z instantní kávy a vody. Vše se šlehá s mlékem a cukrem. Do našlehané směsi se přidá led. Ledová káva (ice latte) má trochu jiný postup – na led se nalije studené mléko, pak espresso.
Pijete kávu? Pokud ano, jak často a při jakých příležitostech? Máte pití kávy spojeno s nějakým rituálem? Který druh máte nejraději? Připravujete si ho i doma? A co si nejčastěji objednáváte v kavárně či restauraci? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, rady a tipy.
„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak...
