Nejen pro gurmány: Kurkuma

V dnešním pokračování speciálu redakce JáRodič.cz s názvem Recepty nejen pro gurmány vám představíme koření s exotickým názvem kurkuma. Dozvíte se nejen to, odkud pochází a k čemu se používá, ale i například to, jaké má léčivé účinky. Příjemné čtení.

Kurkuma

Foto: Stevepb / Pixabay.comKurkuma nebo také indický šafrán je koření, které se připravuje z kurkumovníku dlouhého (Curcuma longa), konkrétně z jeho oddenku. Jedná se o vytrvalou rostlinu z čeledi zázvorovitých; pochází z Asie. Koření má žlutou barvu; má lehce pikantní chuť. Největším producentem je v současné době Indie.

Kurkuma byla známa a využívána již v daleké minulosti (několik tisíc let).

Kurkuma se přidává do kari koření. Kombinuje se také s česnekem, chilli, pepřem a podobně.

Kurkuma obsahuje éterické oleje.

Proč jíst kurkumu

• Protizánětlivé účinky
• Podporuje trávení
• Analgetické účinky
• Antibakteriální a protivirové účinky
• Posiluje imunitu
• Podporuje hojení
• Pozitivní účinky na psychiku

Využití kurkumy

V kuchyni

• Jako koření, anebo se používá i čerstvá.
• Jako barvivo
• Používá se jako barvivo potravin.

V kosmetice

• Projasňuje a čistí pokožku
• Zlepšuje kvalitu pokožky
• Regeneruje pokožku
• Kurkumu lze přidat například do pleťové masky.

Závěr

Máte rádi kurkumu? Používáte ji v kuchyni? Do čeho ji přidáváte? Konzumujete ji pravidelně? Věděli jste o jejich pozitivních účincích na lidský organismus? Pokud ano, využíváte ji cíleně k řešení nějakého zdravotního problému? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, rady a tipy.

Zdroj informací:

Wikipedie.cz