Nejen pro gurmány: Trdelník



V dnešním pokračování Speciálu nejen pro gurmány jsme pro vás připravili povídání o sladké dobrotě zvané trdelník. Trdelník dnes již neodmyslitelně patří k mnoha příležitostem. Navíc se nabízí stále nové a nové varianty. Fantazie skutečně nezná hranic. A cena za trdelník vlastně také ne. Fajn ale je, že si trdelník může každý vyrobit dle svých chutí doma a není to navíc nijak složité. V příspěvku naleznete tipy a rady, jak na to. A samozřejmě nejen to. Dobrou chuť.

Trdelník

Foto: Fishinkaa / Pixabay.com
Foto: Fishinkaa / Pixabay.com
Trdelník je sladké pečivo, které se vyrábí z kynutého těsta. Má tvar válce, je podobný kremroli. A proč se tato dobrota jmenuje zrovna trdelník? Vysvětlení je vlastně snadné: trdelník se peče na tzv. trdle, což znamená válec. Dříve byl dřevěný, dnes je zpravidla kovový.

Trdelník je často prezentován jako tradiční česká pochoutka, ale pravda je jiná.

Z historie trdelníku

Trdelník pochází ze Sedmihradska (Rumunsko). Do Čech se údajně dostal v 18. století, a to díky maďarskému generálu Józsefu Gvadányimu a jeho sedmihradskému kuchaři.

Zajímavé je, že trdelník – byť pod jiným názvem – lze najít i v dalších evropských zemích. Například Rakousko má Prügelkrapfen, Maďarsko Kürtöskalácz a Německo Baumkuchen.

Trdelník byl dříve důležitou součástí různých slavností. Nesměl chybět při svatbě, při křtinách a podobně. Tradičně se pekl také na svátek svatého Jiří, který připadá na 24. dubna. V tento den se prý otevírá země a vylézají z ní hadi a štíři. A trdelník symbolizuje právě hady, protože vlastně jako smotaný had vypadá.

Recept na trdelník

Trdelník je možné si upéct i doma. A možná překvapí, že to vlastně není vůbec těžké. Budete potřebovat jen trubičky na kremrole a následující ingredience:

250 ml mléka

3 polévkové lžíce cukru moučka

1 balíček droždí (42 gramů)

50 dkg hladké mouky

8 dkg másla

2 vejce

Špetku soli

Nejdříve se připraví kvásek (droždí, trochu vlažného mléka, trochu cukru). Nechá se vzejít. Ze zbylých ingrediencí se připraví těsto (pozor: mléko musí být teplé, máslo rozpuštěné), přidá se kvásek. Poté těsto cca 1 hodinu kyne. A nyní je čas vytvořit válečky, které se v pruzích obtočí kolem máslem potřených formiček. Těsto se potře rozšlehaným vejcem a obalí se v připravené směsi.

 

Tipy na směs:

Skořicový cukr

Cukr a oříšky/mandle

Cukr a kakao

Cukr a kokos

Poté se dá do vyhřáté trouby (cca 175 °C), peče se cca 20 minut (záleží na tloušťce těsta, výkonnosti trouby). Trdelník je třeba v půlce doby pečení otočit.

Závěr

Znáte trdelník? Kdy a kde jste ho poprvé ochutnali? Chutnal vám? Zkoušeli jste tuto dobrotu upéci doma? Jaký byl výsledek? Viděli jste trdelník i někde v cizině? Kde to bylo a jak se v dané zemi trdelník jmenoval? Ochutnali jste jej? Jaký byl? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, recepty, rady a tipy.

 

 

 

Zdroj informací:

Wikipedie.cz


(4. 11. 2016 | redakce)


Předcházející článek: <<< Recepty: Pečeme sněhové pečivo <<<
Následující článek: >>> Jak uklidit v šatníku >>>

Tento článek je součástí speciálu:

Speciál nejen pro gurmány


Péťa Holeček

„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak či onak, určitě se shodneme na tom, že jídlo tvoří důležitou součást života. Pro někoho má větší význam, pro jiného menší, ale téměř každý si aspoň občas zpestří den dobrým jídlem či si zahřeší pojídáním nějaké sladkosti či třeba popíjením dobrého vína. A právě proto vznikl speciál redakce JáRodič s názvem Speciál nejen pro gurmány, ve kterém naleznete nejen recepty na dobré a vyzkoušené jídlo, ale i zajímavosti o různých pochutinách, o vychytávkách světové kuchyně a mnohé další. Příjemné čtení.


Facebook Twitter
Komentáře, názory a rady

Zatím sem nikdo nevložil žádný komentář. Buďte první...

>>> Číst a vkládat komentáře <<<

Další rodiče: O čem přemýšlejí, co dělají...

Nová matrace (KristaK)
Čekám až přestane pršet a půjdu hrabat listí. (Leni22)
Nyní jsem dovařila houbový guláš a čekám až přestane pršet. Půjdeme opět do lesa. (Slava91)
Nyní jsem dovařila houbový guláš a čekám až přestane pršet. Půjdeme opět do lesa. (Radi11)
Přišli jsme z vycházky tak si jdu zasoutěžit (ZUTOJAMA)

Anketa



©2009-2019 JaRodic.cz, ISSN 1804-0632
Provozovatel: Bispiral, s.r.o., kontakt: redakce(at)jarodic.cz | Inzerce: Best Online Media, s.r.o., zuzana@online-media.cz
O vydavateli | Pravidla webu JaRodic.cz a ochrana soukromí


TOPlist