Podle čeho vybírat máslo

Máslo – někdy opěvované, jindy zatracované, přesto je stálicí v jídelníčku mnoha lidí. Během roku spotřebuje každý z nás skoro 5 kilogramů másla – aspoň to uvádí statistika. Jaké máslo se vlastně na trhu nabízí? Jaký je mezi nimi rozdíl? Na co je třeba si dát při výběru pozor? Tak nejen na tyto otázky vám odpovíme v našem dnešním příspěvku. Příjemné čtení.

Máslo

Máslo obsahuje mléčný tuk, vitamíny A, D, E, K, laktózu, minerální látky – fosfor, vápník, draslík, bílkoviny a další.

Druhy másla

• 
  Foto: Coleur / Pixabay.comStolní máslo – nejdříve se skladuje zmrazené, pak se znovu upraví a prodává
• Máslo s obsahem soli/solené máslo – máslo obsahuje 0,5 až 2,5 % soli
• Přepuštěné máslo – máslo se postupně rozehřívá ve vodní lázni, zbaví se příměsí
• Máslo – vyrobeno z mléka nebo smetany; obsah mléčného tuku je od 80 do 90 %; obsah vody nesmí překročit 16 %. Bod přepalování je 150 – 180 °C.
• Čerstvé máslo – z výroby jde rovnou na pulty, prodávat se smí jen 20 dní

Dále je možné najít v obchodech bio máslo, farmářské máslo, máslo se sníženým obsahem tuku a podobně.

Jak vybírat

• Číst složení na obalu – podíl tuku, jeho druh
• Barva – mělo by mít lehce žlutavou barvu
• Konzistence másla – tvrdé, nelepící se na obal
• Chuť másla
• Vůně másla
• Datum výroby/spotřeby
• Původ/výrobce

Závěr

Máte představu, kolik másla sníte za měsíc/rok? Jak často máslo jíte? V jaké podobě, respektive k čemu ho nejčastěji využíváte? Používáte máslo i na vaření a pečení? Podle čeho máslo vybíráte? Máte nějaké své oblíbené? Podělte se s ostatními o své zkušenosti rady a tipy.

Zdroj informací:

Wikipedie.cz