Velikonoce se blíží a s nimi i tři dny volna. Někdo je možná využije ke krátké dovolené, k procházkám do přírody, k výletům na kolech či třeba k jiným aktivitám. Pro mnohé jsou tyto svátky spojeny s velikonočními tradicemi či zvyky, ke kterým patří barvení vajíček, pečení mazance a beránka či příprava jiných pochoutek. Redakce JáRodič.cz pro vás na dnešní den připravila tři vyzkoušené recepty, které můžete vyzkoušet právě o Velikonocích. Věřte, že příprava je vcelku snadná a výsledek je opravdu chutný. A fajn je, že vám mohou pomoci i vaše ratolesti. Příjemné pečení a zdobení.
K výrobě tiramisu budete potřebovat 200 ml studeného espressa, 4 cl koňaku, 4 žloutky, 80 gramů cukru, ½ vanilkového cukru, 500 gramů italského sýra Mascarpone (nebo tučný tvaroh), cca 150 gramů piškotů a kakao.
Nejdříve dáte do mixéru/šlehače žloutky, přidáte cukr a vše ušleháte do krému. Přidáte vanilkový cukr. Poté pomalu (nejlépe po lžících) vmícháte sýr (tvaroh).
Mezitím si připravíte mísu či plech ve tvaru obdélníku a vyložíte piškoty. Do studeného espressa nalijete koňak a cca 100 ml této směsi nalijete na piškoty. Pak potřete polovinou krému, navrch dáte piškoty, zalijete espressem a potřete zbylým krémem. Mísu zakryjete a dáte vychladit do lednice (minimálně na 2 hodiny).
Před podáváním tiramisu vydatně poprášíte kakaem.
Budete potřebovat 250 gramů hladké mouky, 200 gramů másla, 20 gramů cukru moučka, 1 žloutek a lískové oříšky (možno nahradit mandlí). Na obalení je pak třeba cukr moučka a vanilkový cukr.
Vše postupně zpracujete v těsto a necháte odležet (cca 1 hodinu v chladu). Z těsta pak uděláte kuličky (nebo třeba vajíčka) a do každé dáte lískový oříšek.
Pečete v předem vyhřáté troubě, teplota cca 150°C.
Po upečení obalíte kuličky v cukrové směsi (cukr moučka smícháte s vanilkovým cukrem).
Na výrobu perníčků budete potřebovat 400 gramů hladké mouky, 140 gramů cukru moučka, 2 vejce, 100 gramů tuku Hera, 2 lžíce rozpuštěného medu, 1 lžičku jedlé sody a koření na perníčky (například směs medový perník).
A můžete začít.
Těsto připravíte tak, že utřete cukr s vejci, přidáte změklý tuk, med a koření. Nakonec přidáte prosátou mouku s jedlou sodou.
Pak těsto vyválíte na pomoučeném vále (hladká mouka) na výšku cca 3-5 milimetrů. Teď přijde na řadu vykrajování tvarů pomocí formiček. Vykrojené těsto dáte na plech vyložený pečícím papírem a potřete rozšlehaným vejcem (nebudete-li perníčky zdobit, potíráte před vložením do trouby, jinak až ke konci pečení).
Zvolte teplotu cca 170 - 180°C a pečte do zlatova.
Na zdobení pak můžete použít polevu, kterou sami připravíte, eventuelně lze využít zakoupené polevy na zdobení (prodávají se již v tubičkách a lze s nimi rovnou zdobit). Fantazii se ale meze nekladou, takže je jen na vás či spíše na vašich dětech, jak si perníčky ozdobí.
Klasická poleva na zdobení se připravuje takto:
Utřete 1 bílek s cca 15-20 dkg cukru moučka (množství záleží na velikosti vejce) a přidáte šťávu z citrónu. Poleva musí být hladká a hustá. Zdobí se pak pomoci cukrářského sáčku, použít lze i igelitový sáček či stříkačku.
Pečete na Velikonoce nějaké speciální dobroty, bez kterých si tyto svátky nedovedete představit? A pomáhají vám přitom vaše děti? Pokud ano, jak pak vypadá vaše kuchyň? Podělte se s ostatními o své příběhy, tipy a samozřejmě také o vyzkoušené recepty.
