V současné době klade velká část rodičů důraz na to, aby jejich potomci jedli zdravě. Dbají na to, aby strava obsahovala vše, co děti k růstu a vývoji potřebují. Často proto také sledují, co by měl jejich jídelníček obsahovat a co je naopak třeba vyloučit. Samozřejmostí je pro ně i pečlivé čtení informací na obalech potravinových výrobků. Určitě tedy překvapí, že dle výzkumu provedeného v loňském roce mají již velmi malé děti nadbytek soli ve stravě. Proč tomu tak je? Čím je to způsobeno? A co může nadměrné množství soli v těle způsobit? Tak nejen o tom bude náš dnešní příspěvek.
Jak již bylo zmíněno, většina rodičů se snaží, aby jejich děti jedly zdravě. Ví, co by strava měla obsahovat a co je naopak třeba vyloučit. Všeobecně je známo, že malým dětem by se jídlo solit vůbec nemělo, a to minimálně do jednoho roku věku. Potřebné množství soli získávají totiž z jiných potravin.
Jak je tedy možné, že doporučená denní dávka soli je u dětí překračována, a to někdy velmi výrazně? Podle doc. Urbanové z Všeobecné fakultní nemocnice v Praze je velkým nešvarem konzumace přesoleného pečiva, uzenin, sýrů a dalších potravin s vysokým obsahem soli.
Děti, které jsou zvyklé na slanou chuť již odmala, pak i nadále preferují slané potraviny.
Problém je i to, že rodiče podceňují, respektive si často ani neuvědomují tzv.skrytou sůl. A přitom 75 % soli v potravě dětí pochází z průmyslově zpracovaných potravin.
Z průzkumu, který byl proveden mezi dětmi ve věku 0 – 3 roky vyplývá, že již ve věku 6 – 12 měsíců má nadbytek sodíku ve stravě 80 % dětí, ve věkové skupině 1 – 1,5 roku je to dokonce 95 %. U starších dětí byly doporučené denní dávky překročeny u všech. A to u některých dokonce čtyřnásobně.
Pro doplnění: průzkum provedlo Poradenské centrum Výživa dětí, a to v květnu až červenci loňského roku.
A kolik je tedy doporučená denní dávka soli? Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) by denní dávka soli u dospělého měla být méně než 5 gramů. U dětí tato hodnota výrazně klesá s věkem. Například u dítěte do půl roku by tato hodnota měla být nižší než 1 gram, do jednoho roku pak cca 1 gram, do třech let maximálně 2 gramy. Spotřeba soli se srovnává s dospělým až v období puberty.
Nadbytek soli zatěžuje celý kardiovaskulární systém, způsobuje vysoký tlak a v dospělosti pak může způsobit závažná srdeční a cévní onemocnění. Taktéž zhoršuje některé další choroby, například osteoporózu a další.
Nepříjemně překvapí i skutečnost, že diagnózy, jenž byly dříve pro děti naprosto neznámé, se v současné době objevují i u nich.
jídlo upravte pomocí koření
Zkoumáte složení potravin, které kupujete pro své děti? Dodržujete doporučené denní dávky soli? Napište nám vaše názory, rady a tipy.
Zdroj informaci:
www.vyzivadeti.cz
