Včelí med – tekuté zlato

V pokračování Speciálu nejen pro gurmány, který pro vás připravuje redakce JáRodič.cz se zaměříme na včelí med, který je také někdy nazýván tekuté zlato. Med je totiž nejen pochoutka s širokým využitím, ale zároveň prospívá organizmu. V dnešním příspěvku se o něm dozvíte množství zajímavostí, také se zmíníme o jeho pozitivním vlivu na člověka a přidáme i další informace. Příjemné čtení.

Včelí med

Autor: Elkeflorida/Dreamstime.comMed, označovaný často za tekuté zlato, byl znám a využíván již odnepaměti (pro představu: využívali ho třeba už ve starém Egyptě). Není žádným překvapením, že včelí med vyrábějí včely medonosné, a to tak, že seberou nektar do medového váčku, přinesou ho do úlu, kde ho uloží a „zpracují“. Med je složen z cukrů, a to především z fruktózy a glukózy, z vody a z dalších složek, například vitamíny a bílkoviny. Jestliže je obsah vody v medu nižší než 18 %, nikdy se nezkazí.

Druhy medu

Med se dělí na nektarový nebo-li květový a na lesní nebo-li medovicový. Jak už název říká, květový med pochází z nektaru kvetoucích květin. U druhého druhu je nektar od mšic na jehličnatých či listnatých stromech. Lesní med bývá zpravidla tmavší. Setkat se můžete i se smíšeným, což je směs obou druhů. Med by měl být uchováván v uzavřené nádobě, v suchu, neměl by se vystavovat světlu a vyšším teplotám.

A ještě doplnění:

Krystalizace medu nebo-li lidově cukernatění je přirozený jev. Jedná se o změnu jeho skupenství.

Pastovaný med – druh medu, který se během krystalizace několikrát promíchává. Má krémovou konzistenci.

Použití medu

Med má široké využití. Používá se samozřejmě v kuchyni. Má ale také léčivé účinky. Výborný je nejen na nespavost či při zažívacích potížích (bolesti žaludku, žaludeční vředy, problémy se žlučníkem a další), ale též při dýchacích obtížích. Má také protizánětlivé a antibiotické účinky. Využívá se i jako rychlý zdroj energie. Vhodný je i při léčbě různých typů alergie. Není bez zajímavosti, že je doporučován i v případě otrav houbami (dává se v mléku či čaji).

Uplatnění nalézá i v kosmetice. Napomáhá hojení ran, regeneruje kůži, také jí vyživuje, hydratuje a regeneruje. Med naleznete v šampónech, mýdlech, krémech atd.

Zajímavosti o včelách

A na závěr jsme pro vás připravili ještě několik zajímavostí ze světa včel. Věděli jste, že:

• včelí královna se vyvine z vajíčka dělnice a královna se z ní stane díky jiné stravě a většímu prostoru?
• včely mají pět očí?
• včelí jed se používá k výrobě některých léků?

• na jeden kilogram medu musí včela nalétat cca 280 000 km a navštívit 5 milionů květů?

Závěr

Používáte v kuchyni med? Pokud ano, podělíte se s ostatními o nějaký vyzkoušený recept? Pokud ano, obdržíte od nás 25 bodů na svůj účet.

Zdroj informací:

Vcely.euweb.cz