V dnešním pokračování speciálu redakce JáRodič.cz se vypravíme do světa koření. Představíme vám koriandr, který je znám a využíván již po několik tisíciletí. Je neodmyslitelnou součástí orientální kuchyně. Své využití ale najde i v dalších „národních“ kuchyních. A dokonce má blahodárné, respektive dokonce léčivé účinky na lidské tělo. Chcete vědět více, pak čtěte dále. Příjemné čtení.
Koriandr setý nebo také Coriandrum sativum je jednoletá rostlina patřící do čeledi miříkovitých. Je příbuzná fenyklu, kopru a anýzu. Pochází ze Středomoří a Asie. Bylinka je využívána již po dlouhá staletí, znali jí dokonce již staří Řekové, Římané i Egypťané.
Je možné využít celou rostlinu kromě květů. Asi nejčastěji se používají semena, která jsou aromatická a mají nasládlou chuť.
Foto: Ian l / Freerange.comV kuchyni – koriandr se využívá jako koření. Používá se k přípravě masa a ryb, do polévek, salátů, omáček, také při nakládání zeleniny a hub a dokonce i do pečiva (sladkého i slaného) a do sladkých jídel. Přidává se i do likérů.
Koriandr je součástí směsi koření kari.
Podívejte se na zajímavé recepty, kde je použit koriandr.
Jako lék – koriandr má pozitivní účinky na trávení, využívá se i při nadýmání, bolestech břicha a při křečích. Své uplatnění najde i při bolestech kloubů. Olej připravený ze semen má pak antibakteriální účinky.
V kosmetice – při výrobě parfémů
Máte rádi koriandr? Používáte ho ve vaší kuchyni? A v jaké formě nejčastěji? Využíváte léčivých účinků tohoto koření? Pokud ano, v čem vám koriandr nejvíce pomáhá? Víte o tom, že koriandr se dá pěstovat i u nás? Podělte se s ostatními o své názory, rady a tipy.
Po dlouhá léta byli lidé přesvědčeni, že jediným řešením na nemoci a různé další obtíže jsou léky, které koupí v...
