O nás     Inzerce     KontaktO rodičích a jejich dětech již od roku 2009
Hledat
Nepřehlédněte: Pohádky pro děti
Tip na knihu: Polepšovna pro čarodějky
7 tipů, jak být úplně v pohodě
Jak řešit neplodnost
Hlavní rubriky: Těhotenství, Zdraví, Péče o dítě, Výchova dítěte, Zábava a volný čas, Rodiče sobě, Diskuze, Služby pro rodiče, Speciály


Jak správně grilovat

Léto je tady a s ním i grilování. U nás patří tato činnost k velmi oblíbeným letním aktivitám. A nakonec proč ne, vždyť grilování je snadné, to zvládne přeci každý. Anebo je to jinak? Jak vlastně postupovat, aby grilované maso a zelenina byly zdravé? Jaké jsou zásady správného grilování? Tak nejen na tyto otázky vám odpovíme v našem dnešním příspěvku. Příjemné čtení a dobrou chuť.

Výběr grilu

Pokud s grilováním začínáte, pak je důležité si dobře promyslet, jaký gril si pořídíte. Existují vlastně tři základní možnosti:

  • Foto: Unsplash / Pixabay.com
    Foto: Unsplash / Pixabay.com
    Plynový
  • Elektrický
  • Gril na dřevěné uhlí a brikety (dřevěné, kokosové)

V těchto třech kategoriích pak samozřejmě dále vybíráte dle svých požadavků na gril.

Než začnete grilovat

Před grilováním je třeba nachystat vše potřebné, zejména pak:

  • Připravit gril – očistit ho a vhodně umístit. Před prvním použitím grilu se vyplatí ho dobře vypálit.
  • Vybrat vhodné a kvalitní potraviny – nejlépe čerstvé maso a zelenina
  • Připravit potraviny a další ingredience – maso se naloží do marinády (stačí 4 – 5 hodin) – podle některých šéfkuchařů toto není nutné (spíše naopak), maso je lepší grilovat přírodně; připraví se dresinky (nejlépe lehké domácí); očistí a nakrájí se zelenina. Tip: plátek masa by neměl být zbytečně tlustý (doporučená tloušťka je max 2 cm)

Samotné grilování

  • Gril rozpálit na správnou teplotu, teprve poté vložit maso
  • Maso pravidelně obracet (ale nepíchat do něj)
  • Pokud je maso naložené v marinádě či se marinádou/olejem potírá přímo na grilu, pozor aby šťáva neodkapávala na uhlí/brikety
  • Prima vychytávkou jsou grilovací misky

Po grilování

  • Gril nechat ještě chvíli hořet, spálí se zbytky jídla
  • Poté odstranit spáleniny a gril důkladně omýt

Tipy pro vás

  • Používejte čerstvé a kvalitní potraviny. Pokud se rozhodnete pro mražené maso, pak ho nechte dopředu rozmrazit
  • Maso dopředu nesolte
  • Maso na grilu často obracejte
  • Gril musí mít tu správnou teplotu – ani vysokou (riziko spálení masa), ale ani nízkou (nepropečení masa; vnitřní teplota masa musí být minimálně 75°C)
  • Grilujte nad žhavými uhlíky, nikoliv nad ohněm
  • Počítejte s tím, že grilování masa chce dostatek času: například vepřové a hovězí maso se griluje cca 20 – 30 minut, kuřecí cca 15 -20 minut (záleží samozřejmě na konkrétním grilu, velikosti masa)
  • Chcete-li si ušetřit čas, použijte jednorázové nádobí

Závěr

Máte rádi grilované maso a zeleninu? Pokud ano, kde si tyto dobrůtky nejčastěji dopřáváte? Grilujete i doma? Na balkoně, na zahradě či v jiných prostorách? Mají grilování rády i vaše děti? Jaké maso a zeleninu nejčastěji připravujete? Nakládáte maso do marinády? Snažíte se grilovat zdravě? Máte nějaký osvědčený recept? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, rady a tipy.


(28. 6. 2016 | redakce)

Facebook Twitter
Komentáře, názory a rady

Plynový gril
Přemýšlím o grilu na balkon v panelovém domě. Myslíte že je dobrá volba menší plynový gril - https://www.covybrat.cz/jak-vybrat-zahradni-gril/ ? Nechtěla bych aby kouř obtěžoval sousedy ......

>>> Číst a vkládat komentáře <<<
©2009-2024 JaRodic.cz, ISSN 1804-0632
Provozovatel: Bispiral, s.r.o., kontakt: redakce(at)jarodic.cz | Inzerce: Best Online Media, s.r.o., zuzana@online-media.cz
O vydavateli | Pravidla webu JaRodic.cz a ochrana soukromí | pg(13207)