Možná vás tato otázka už také napadla: Noviny otisknou zprávu, že je nějaká potravina závadná a že se stahuje z trhu. Většinou se to týká jedné konkrétní šarže potraviny, kterou poznáte třeba podle data spotřeby. Řeknete si: Fajn, tak tuhle potravinu zachytili, ale co další šarže? Co jiné podobné potraviny? Rozhodli jsme se tomu přijít na kloub!
Nad bezpečností potravin v ČR bdí především Státní zemědělská a potravinářská inspekce (zkratka SZPI). Ta v rámci svých kompetencí kontroluje zemědělské výrobky, potraviny nebo tabákové výrobky, ale také předměty a materiály přicházející do styku s potravinami. SZPI občas vydá nějaké varování před závadnými potravinami.
Letos v září Potravinářská inspekce například zjistila závadnou rýži basmati s 10x překročeným limitem pro přítomnost pesticidů nebo nevyhovující potravinu Hami Nemléčná kaše rýžová, v říjnu objevila čerstvé potraviny z Kambodže a Thajska s nadlimitním obsahem pesticidů a v listopadu varovala před závadnými rozinkami.
Rozhodli jsme se vydat po stopě jednoho z těchto varování, abychom si udělali obrázek, jak systém varování funguje a jak bezpečné jsou další potraviny - třeba podobné těm, před kterými inspekce varovala.
Jak už jsme zmínili, v listopadu 2021 Státní zemědělská a potravinářská inspekce zjistila na trhu závadné rozinky, a to v balení 500 g, s označením data minimální trvanlivosti do 25/03/2022. Výrobcem je ENCINGER SK s.r.o, Jadranská 13, 841 01 Bratislava, Slovensko, zemí původu rozinek Írán.
Co bylo špatně? Laboratorní rozbor v akreditované laboratoři v potravině potvrdil přítomnost minerálního oleje v množství 45,4 miligramů na kilogram (mg/kg). Podle Nařízení (ES) č. 1333/2008 se však tato látka v potravinách vyskytovat nesmí.
Jaká byla přijata opatření? Inspektoři SZPI uvedenou šarži potraviny odebrali v maloobchodní provozovně Albert Česká republika, s.r.o., Vídeňská 815/98a, 639 00 Brno. Kontrolované osobě nařídili, aby na celostátní úrovni pozastavila uvádění nevyhovující šarže na trh. SZPI doporučila všem spotřebitelům, kteří měli danou šarži potraviny doma, aby ji nekonzumovali.
Potravinářská inspekce také vložila příslušnou informaci do evropského systému rychlého varování pro potraviny a krmiva RASFF, čímž umožnila došetření a přijetí opatření i v zemi výrobce potraviny.
Zajímalo nás, jestli inspekce po tomto zjištění začala zkoumat i další šarže těchto rozinek. Pokud byla závadná jedna šarže, může být přece problém i v dalších!
Marek Bartík, referent mediální komunikace SZPI, nám k tomu řekl: "Obecně platí, že Státní zemědělská a potravinářská inspekce vybírá vzorky k úřednímu odběru dle komplexního hodnocení rizika, které přihlíží k řadě faktorů včetně spotřebitelských podnětů či předcházejících prohřešků. Na základě těchto faktorů pak zpravidla dochází k opakovaných, případně četnějším kontrolám." Co to ale znamená přesně?
"Zjistí-li SZPI nevyhovující šarži, může na základě posouzení rizika v odůvodněných případech odebrat i další šarže téže potraviny. Může také uložit kontrolované osobě některá z opatření k nápravě nevyhovujícího stavu. Každý kontrolní krok ale provede SZPI vždy s ohledem na konkrétní případ a riziko, které je s tímto případem spojené," uvedl Bartík.
Z těchto odpovědí usuzujeme, že pokud je riziko relativně malé, jako právě u uvedených rozinek, na další kontroly asi nelze příliš spoléhat. Máme se tedy bát?
Je zřejmé, že v podobných případech by o svou reputaci měli dbát i výrobce a prodejce. Na naší cestě po stopách závadných rozinek jsme tedy oslovili i prodejce, zástupce obchodů Albert. Co jsme se dozvěděli?
"Kvalita a její kontrola, tedy testování produktů, je pro nás i naše dodavatele zcela zásadní. Naše dodavatele auditujeme, tisíce výrobků pravidelně testujeme a přetestováváme. Měsíčně provádíme testy náhodně vybraných produktů, a to jak našich privátních, tak ostatních značek. Testování již začíná v rámci vývoje a před začátkem prodeje daného výrobku, pokud se jedná o vlastní značku. Každý nový produkt pečlivě kontrolujeme a posíláme na podrobný rozbor. Až pokud projde přísnými kontrolními procesy, tak ho přidáváme do nabídky," vysvětluje Jiří Mareček, ředitel komunikace obchodů Albert.
"U jednotné potraviny provádíme pravidelně několik různých testů. Kontrolujeme například i přítomnost složek potravin, například kvalitu přidaného olivového oleje či deklarovaný objem masa v uzeninách. Velký důraz pak klademe především na čerstvé potraviny, jako je maso nebo mléčné výrobky, kdy zvyšujeme frekvenci průběžného testování v letní sezoně," dodává Mareček.
A jak je to třeba v případě rozinek, o kterých je tady řeč? "V případě nálezu závadné či jinak nevyhovující potraviny v laboratorním testu máme nastavený přísný mechanizmus okamžitého stažení z prodeje. U rozinek, na které se dotazujete, jsme nechali přetestovat vzorky od všech ostatních druhů i s jinou zemí původu tak, abychom si byli jisti, že jsou i zbylé rozinky té největší kvality. Rozinky, které daný test odhalil jsme stáhli kompletně z prodeje, včetně všech dalších šarží s touto zemí původu. Vše se odehrává v úzké spolupráci s dodavatelem," vysvětluje Mareček.
Podle informací, které máme k dispozici, mohou zákazníci bez problémů vrátit již nakoupené potraviny, které byly staženy z trhu. Tedy například i další šarže závadných rozinek, které objevila SZPI.
