Koření: Anýz vonný

V dnešním dalším pokračování speciálu redakce JáRodič.cz s názvem Koření, bylinky a zajímavé rostlinky vám představíme koření, které určitě všichni znáte, ale možná vás překvapí jeho léčebné účinky. Jedná se o anýz vonný. Příjemné čtení.

Anýz vonný

Foto: Ajale / Pixabay.comAnýz vonný (odborně Pimpinella anisum) je jednoletá bylina z čeledi miříkovitých. Je vysoká 30 – 60 cm, kvete bíle. Není bez zajímavosti, že má listy tří různých tvarů. Někdy se jí také říká bedrník. Pochází pravděpodobně z Asie. Je známa a využívána po dlouhá staletí. Patří k nejstarším kořením. Plod anýzu obsahuje silici anthenol, tuky, bílkoviny a cukry.

Anýz má kořenitou, lehce nasládlou chuť.

Využití anýzu

V kuchyni

Anýz se využívá jako koření. Bývá také součástí směsí koření. Dává se například do chleba a do dalšího pečiva, přidává se také do omáček a do polévek, používá se při zavařování.

Používá se k výrobě řady likérů, například ouzo, anýzovka, pastis atd.

Jako lék

• Podporuje vykašlávání, tlumí dráždění
• Má antibakteriální a dezinfekční účinky
• Zabraňuje zápachu z úst
• Působí spasmolyticky, omezuje plynatost, zklidňuje zažívací trakt
• Urychluje trávení
• Tlumí bolest
• Podporuje tvorbu mateřského mléka

Pozor: vysoké dávky anýzu mohou snížit účinnost některých léků; dokonce může dojít i k předávkování. V těhotenství je jeho užívání třeba konzultovat s lékařem.

Další využití

• Přidává se například i do ústních vod a zubních past
• Využívá se i v aromaterapii

Závěr

Používáte doma anýz? Věděli jste o jeho léčebných účincích? Využíváte anýz spíše v kuchyni, anebo k léčení? Při jakých problémech jej užíváte? Osvědčil se vám? Máte-li nějaké zdravotní potíže, preferujete spíše léky, anebo bylinky? Podělte se s ostatními se svými radami, tipy a zkušenostmi.

Zdroj informací:

Wikipedie.cz