Každé jaro s okouzlením sledujeme, jak se na zelených travnatých plochách objevují žluté ostrůvky pampelišek. Poté už s nedočkavostí čekáme, kdy se květy pampelišek promění v ochmýřené nažky, které tak nádherně poletují ve vzduchu. Také máte rádi toto období a pampelišky? A víte, že tato „obyčejná“ rostlinka má i léčivé účinky? V dnešním příspěvku, který je součástí speciálu Bylinky, koření a zajímavé rostlinky, vám pampelišku neboli smetánku lékařskou představíme. Dozvíte se nejen to, jaké látky obsahuje a k čemu jí lze využít, ale přidáme i recept na pampeliškový med. Přejeme příjemné čtení.
Pampelišku neboli odborně Taraxacum officinale není třeba nijak zdlouhavě představovat, protože jí zná snad každý. Tak jen pro doplnění – je to vytrvalá bylina z čeledi čekankovitých. Květy pampelišek jsou sytě žluté, květenství se nazývá úbor. Později se změní v nažky s chmýřím, které snadno létají a semena pampelišky se tak mohou šířit do okolí. Květy se nacházejí na dutém stvolu. Typické jsou i laločnaté listy, které vytvářejí růžici.
Její léčivé účinky jsou známy a využívány po staletí.
Pampeliška je (a to nejen u nás) velmi rozšířená. Naleznete jí v celé Evropě, v Asii a v severní Americe. Roste nejčastěji na loukách, polích, zahrádkách, trávnících a u cest.
A proč pampeliška, respektive smetánka dostala své jméno? Je to proto, že obsahuje bílé mléko.
Pampeliška se využívá nejen k pletení věnečků, ale také jako:
Lék – má močopudné účinky a zvyšuje tvorbu žluči. Používá se při zánětech močových cest a při ledvinových kamenech. Má také pozitivní vliv na játra, podporuje trávení. Díky jedné se svých složek (inulinu) dochází ke snižování množství cukru v krvi. Fajn je i při únavě.
Možná překvapí, že v těchto případech se nejčastěji využívá kořen pampelišky. Kořen obsahuje hořčiny, inulin, cholin, třísloviny, kaučuk, aminokyseliny, minerální látky a další. Je třeba ho sbírat ještě předtím, než léčivka rozkvete.
Pampeliška se pak nejčastěji užívá ve formě odvaru.
V kuchyni – používá se k výrobě medu (využívají se květy), do salátů (využívají se listy, které obsahují vitamín C a minerální látky – zejména draslík).
K výrobě medu z pampelišek budete potřebovat čerstvé květy (cca 200 kusů. Pozor, kde je sbíráte), 1 kg cukru krystal a citron.
Nejdříve pečlivě omyjete květy pampelišek. Pak je vložíte do hrnce, zalijete jedním litrem vody a přidáte omytý nakrájený citron (bez pecek). Vaříte cca 15-20 minut a necháte zhruba 24 hodin louhovat. Poté scedíte, přidáte cukr a opět vaříte, a to až do doby, než med zhoustne (cca 1 – 1,5 hodiny).
Hotový med je pak třeba nalít do sklenic a dobře uskladnit.
Věděli jste o léčivých účincích pampelišky? Používáte jí vy sami jako přírodní lék? Pokud ano, při jakých potížích? Vyrábíte z pampelišek med anebo třeba z nich připravujete jarní saláty? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, tipy, rady a samozřejmě také o recepty.
Po dlouhá léta byli lidé přesvědčeni, že jediným řešením na nemoci a různé další obtíže jsou léky, které koupí v...
