K chladnému počasí a k vánočnímu období nedomyslitelně patří i nápoj králů, tedy medovina. Asi nepřekvapí, že se jedná o jeden z nejstarších alkoholických nápojů. V průběhu staletí sice ztrácel svou oblibu, to se ale v posledních letech dost změnilo. Dnešní příspěvek bude právě o medovině. Dozvíte se nejen to, z čeho a jak se vyrábí, ale i to, jak se servíruje. Samozřejmě nebudou chybět ani další informace. Příjemné čtení.
Medovina nebo také medové víno patří k nejstarším alkoholickým nápojům. Výroba tohoto nápoje má dlouhou historii. Znali jej již staří Řekové i Římané. V Evropě se údajně objevil okolo 5. století před Kristem. České země v 11. a 12. století patřily k významným vývozcům této lahůdky. Ve 14. století pak dochází k výraznému snížení její oblíbenosti a tím pádem samozřejmě i konzumace. V současné době je medovina spojena hlavně s chladným počasím a s Vánocemi.
Základem medoviny je med a voda. Voda může být nahrazena různými ovocnými šťávami. Přidávat se může i různé koření (například: zázvor, vanilka, muškátový oříšek, skořice).
Medovina se hodí jako aperitiv či dezertní nápoj. Kvašené medoviny mají mezi 12 – 14 % alkoholu.
Obecně se dělí medovina na tři druhy:
Medovina se vyrábí tak, že se v určitém poměru smíchá voda a med (poměr může být různý). Poté se směs: vaří, kvasí, dokvašuje, filtruje se a čeří a poslední fází je dezertace.
Medovinu je možné servírovat jak studenou, tak teplou. Studená by měla mít teplotu 12 – 16°C. Podává se v čirých sklenicích se stopkou (sklenice na bílé víno). U horké medoviny je ideální teplota okolo 50°C. V žádném případě by neměla přesáhnout hodnotu 60°C. Nápoj se podává ve sklenici na whisky, ve skleněném či keramickém hrníčku.
Jaký nápoj máte spojen s obdobím Vánoc? Už jste někdy ochutnali medovinu? Jak vám chutnala? Je pro vás tento nápoj symbolem Vánoc, anebo ho rádi ochutnáte i během roku? Jakou medovinu máte nejraději? Zkoušeli jste ji někdy vyrobit i sami? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, rady a tipy.
„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak...
