V dnešním dalším pokračování miniseriálu o vánočních dobrotách vám představíme rozinky, bez kterých si asi mnohé pochoutky nedovedeme představit – z těch vánočních jmenujme alespoň vánočku, štolu a některé vánoční cukroví. Rozinky zpravidla považujeme za naprosto běžnou potravinu, kterou lze koupit kdykoliv a téměř kdekoliv. Možná proto překvapí, že jsou nejen chutné, ale mají i značně pozitivní účinky na zdraví člověka. Příjemné čtení a hlavně dobrou chuť.
zdroj: OpenImageBank.comRozinky (z německého Rosine), někdy také hrozinky (od hroznového vína, respektive hroznu) jsou vlastně sušené plody vinné révy. Hrozny se suší na přímém slunci, anebo jiným způsobem (například horkým vzduchem).
Jejich historie sahá do daleké minulosti. Znali a konzumovali je již staří Řekové a Římané.
V obchodech naleznete více druhů rozinek, záleží na tom, z jakých hroznů a jakým způsobem byly vyrobeny (mezi nejznámější patří sultánky a korintky).
Rozinky se dají jíst nejen syrové, ale přidávají se i do různých druhů pečiva. Taktéž tvoří nezbytnou ingredienci pro přípravu pokrmů, a to sladkých i slaných. Zapomenout nesmíme ani na to, že tvoří součást některých alkoholických i nealkoholických nápojů.
Složení rozinek:
Z cca 60 % jsou složeny z cukru (fruktóza a glukóza). Obsahují také vlákninu, minerální látky (draslík, hořčík, vápník, železo a další), vitamíny (A, B, C, E) a antioxidanty.
Působí údajně i jako afrodiziakum
Pozor na oxid siřičitý (někomu může způsobovat alergii). A jak na to? Buď můžete kupovat rozinky, které nejsou tímto způsobem konzervovány, anebo se doporučuje rozinky pře požitím propláchnout.
Používáte výraz rozinky anebo hrozinky? A máte je rádi? Máte nějaké své oblíbené rozinky, anebo kupujete jakékoliv? V jaké formě je konzumujete? Které pokrmy si bez nich nedovedete představit? Máte nějaký osvědčený vánoční recept? Podělte se s ostatními o své tipy, rady, zkušenosti a samozřejmě i o recepty na (vánoční) dobroty.
„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak...