Jak připravit dobrý čaj



„Čaj hojí duši i tělo,“ říká asijská lidová moudrost. „Pijeme čaj, abychom zapomněli na rámus tohoto světa“ (Tchien I-cheng). Pojďme se tedy zastavit a vychutnat si v rámci speciálu nejen pro gurmány, který pro vás redakce JáRodič.cz připravuje, šálek dobrého čaje. V dnešním příspěvku se dozvíte nejen množství informací o samotném čaji, ale prozradíme vám i to, jak chutný čaj připravit. Příjemné čtení.

Čaj

zdroj: OpenImageBank.com
zdroj: OpenImageBank.com
Čaj je získáván z listů čajovníku, stále zelené rostliny z čeledi čajovníkovitých.

Čaj je možné dělit podle několika kritérií, a to například dle barvy, respektive způsobu zpracování, země původu, kvality či doby sklizně. Asi nejznámější je dělení dle barvy (černý, zelený, polozelený/oolong a bílý) a země původu (indický, čínský, cejlonský a další).

Jak dobrý čaj připravit

Přesný návod na přípravu čaje vlastně neexistuje. Vždy záleží na zvycích té které země, na člověku, který čaj připravuje (na jeho chutích, zvycích), na druhu čaje a podobně.

 

Jak ale tedy čaj připravit? Zde je několik tipů:

  • K přípravě čaje využijte kvalitní čerstvou vodu (neměla by být tvrdá)
  • Předehřejte konvičku/hrneček ve kterém budete čaj připravovat
  • Odměřte správné množství čaje a vložte do hrnečku/konvičky – množství čaje je závislé na druhu čaje a samozřejmě na tom, jak silný má čaj být. Obecně platí – 1 lžička čaje na 1 hrneček (cca 2-3 decilitry), do konvice se vždy dává o 1 lžičku více.
  • Ohřejte vodu - voda se má jen přivést k varu (nepřevařovat)
  • Zalijte čaj vodou – je třeba vědět, že teplota se liší dle druhu čaje: doporučuje se, aby se černý zaléval právě uvařenou vodou, polozelený vodou o teplotě mezi 80 – 90 °C, zelený vodou o teplotě 60 – 80°C a bílý vodou o teplotě 80 – 90°C.
  • Nechte louhovat – doba je závislá na druhu čaje: listový čaj se louhuje déle než sypaný. Černý pak cca 3-5 minuty, zelený 1-4 minuty, polozelený 2 – 5 minut, bílý 4-6 minut. Poznámka: jedná se pouze o obecná doporučení, vždy záleží na konkrétním čaji a samozřejmě i na chuti toho, kdo čaj připravuje. Vždy stojí za to dobu louhování vyzkoušet.

Tip: pro čaj si vyhraďte speciální hrnečky a konvice – neměly by se již pak používat pro jiné nápoje.

Zajímavost: některé čaje lze použít i pro druhý/další nálev a neztratí tím nic ze své kvality.

Ochucování čaje

Všeobecná rada zní: čaje nedochucovat, protože jinak ztratí svou chuť. Vzpomeneme-li si však na to, jak se připravuje čaj v některých zemích, pak asi nelze jakékoliv dochucování jednoduše odmítnout. U nás se tradičně pije čaj s cukrem a citrónem či s medem. Je ale pravda, že právě citrón naprosto mění chuť čaje.

Na druhou stranu, jak již bylo několikrát zdůrazněno, vždy záleží na osobě, která čaj připravuje, hlavně na jeho chutích, na tom, jaký čaj připravuje a podobně.

Závěr

Máte rádi čaj? Pijete ho pravidelně? Který máte nejraději? Využíváte jen sáčkový čaj, anebo si uděláte čas a připravuje si například sypaný? Čtete při nákupu čaje podrobně etiketu, respektive zajímá vás země původu, doba sklizně a podobně? Podělte se s námi o své zkušenosti, rady a tipy.


(10. 5. 2012 | redakce)


Předcházející článek: <<< Tamarind indický - tamaryšek <<<
Následující článek: >>> Speciál nejen pro gurmány: Vanilka >>>

Tento článek je součástí speciálu:

Speciál nejen pro gurmány


Péťa Holeček

„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak či onak, určitě se shodneme na tom, že jídlo tvoří důležitou součást života. Pro někoho má větší význam, pro jiného menší, ale téměř každý si aspoň občas zpestří den dobrým jídlem či si zahřeší pojídáním nějaké sladkosti či třeba popíjením dobrého vína. A právě proto vznikl speciál redakce JáRodič s názvem Speciál nejen pro gurmány, ve kterém naleznete nejen recepty na dobré a vyzkoušené jídlo, ale i zajímavosti o různých pochutinách, o vychytávkách světové kuchyně a mnohé další. Příjemné čtení.


Facebook Twitter
Komentáře, názory a rady

Čaj
Já osobně z pohodlnosti piji sáčkový čaj. Sladím si jej pomocí cukru nebo medu. Bez oslazení bych jej nevypila. Dávám přednost ovocným druhům před černým či zeleným. V minulosti jsem často kupovala i ...

>>> Číst a vkládat komentáře <<<

Další rodiče: O čem přemýšlejí, co dělají...

Nová matrace (KristaK)
Čekám až přestane pršet a půjdu hrabat listí. (Leni22)
Nyní jsem dovařila houbový guláš a čekám až přestane pršet. Půjdeme opět do lesa. (Slava91)
Nyní jsem dovařila houbový guláš a čekám až přestane pršet. Půjdeme opět do lesa. (Radi11)
Přišli jsme z vycházky tak si jdu zasoutěžit (ZUTOJAMA)

Anketa



©2009-2019 JaRodic.cz, ISSN 1804-0632
Provozovatel: Bispiral, s.r.o., kontakt: redakce(at)jarodic.cz | Inzerce: Best Online Media, s.r.o., zuzana@online-media.cz
O vydavateli | Pravidla webu JaRodic.cz a ochrana soukromí


TOPlist