Jak si vychutnat víno aneb Výběr vinné sklenice



Dobré víno si žádá tu správnou sklenici, díky níž pak vynikne jeho chuť. Říká se totiž, že dobré víno může zkazit nevhodná sklenice. Jaká sklenice je ale ta správná? Čím se jednotlivé sklenice liší? A proč vlastně hraje její tvar při servírování vína tak důležitou roli? Tak nejen na tyto otázky vám odpovíme v našem dnešním příspěvku, který je součástí série článků redakce JáRodič.cz s názvem Speciál nejen pro gurmány. Příjemné čtení.

Jakou sklenici vybrat

Pití respektive spíše vychutnávání vína by mělo být příjemnou záležitostí, kterou si člověk Jak vybrat skleničku
skutečně užije. S tím souvisí i to, že si víno naservíruje do pěkné skleničky správného tvaru, díky níž ještě více vynikne chuť lahodného moku.

A jaká sklenička je ta správná? Každé víno vyžaduje jiný tvar. Co ale platí pro všechny je to, že sklenička by měla být vyrobena z kvalitního a tenkého skla. Neměly by na ní být žádné tvary, obrázky, broušení a podobně. Mnohem vhodnější je sklenice z čirého skla. Důležitou roli hraje i délka a tloušťka stopky (měla by být dlouhá a tenká) a samozřejmě stabilita celé sklenice.

Tvary a velikosti sklenic

U sklenic na víno se v podstatě rozlišují tři základní tvary:

Flétna – je vysoká a užší, nahoře se mírně zužuje; je určena pro podávání šumivého vína

Tulipán – tvarově připomíná květ tulipánu – sklenice je lehce protáhlá na nahoře se mírně zužuje; hodí se pro bílé víno

Balon – širší, kulatá sklenice, která je nahoře otevřená. Podává se v ní červené víno.

Podávání vína

Pro podávání vína je velmi důležité dodržovat určitou teplotu. A jaká teplota je ideální? Červené víno se podává při pokojové teplotě, tedy cca 17-18 °C, bílé má být chladnější, okolo 6-8 °C, sladší pak okolo 10–12 °C. Šumivá vína by měla být servírována z ledničky, respektive jejich teplota by se měla pohybovat mezi 4-6 °C.

Sklenice se nikdy nenalévají plné. Plní se zhruba z jedné třetiny, u červeného vína dokonce jen do čtvrtiny. Je to proto, aby se víno pěkně rozleželo a také, aby se dalo sklenkou zakroužit (díky tomu se totiž uvolňuje vůně nápoje).

I držení sklenice je důležité

Asi nepřekvapí, že správné držení sklenice hraje také svou roli. Sklenice se vždy drží za stopku, a to dvěma, maximálně třemi prsty. Nevhodné je držet sklenici za tu část, ve které je víno. Dochází totiž k tomu, že víno rychleji mění teplotu, zahřívá se. Navíc je při tomto uchycení i poměrně obtížné zakroužit sklenicí a nechat tak uvolnit vůni.

Závěr

Máte rádi víno? A jak často a při jakých příležitostech si ho vychutnáváte? Je pro vás důležité, jak je víno podáváno? Máte na tento lahodný mok nějaké speciální skleničky, anebo to moc neřešíte? A při jaké teplotě víno servírujete? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, tipy a rady.


(9. 12. 2013 | redakce)


Předcházející článek: <<< Pro gurmány: Pochutnejme si na dobrém sýru <<<
Následující článek: >>> Pro gurmány: Vyzkoušejte pesto >>>

Tento článek je součástí speciálu:

Speciál nejen pro gurmány


Péťa Holeček

„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak či onak, určitě se shodneme na tom, že jídlo tvoří důležitou součást života. Pro někoho má větší význam, pro jiného menší, ale téměř každý si aspoň občas zpestří den dobrým jídlem či si zahřeší pojídáním nějaké sladkosti či třeba popíjením dobrého vína. A právě proto vznikl speciál redakce JáRodič s názvem Speciál nejen pro gurmány, ve kterém naleznete nejen recepty na dobré a vyzkoušené jídlo, ale i zajímavosti o různých pochutinách, o vychytávkách světové kuchyně a mnohé další. Příjemné čtení.


Facebook Twitter
Komentáře, názory a rady

Moje oblíbená
Já piju doma víno z těchto sklenic: http://www.utc.cz/cs/sk-lenka-na-vino-fascination-2-k-s/342122p/ A chutná mi znich červené, bílé i růžové....

>>> Číst a vkládat komentáře <<<

Další rodiče: O čem přemýšlejí, co dělají...

Nová matrace (KristaK)
Čekám až přestane pršet a půjdu hrabat listí. (Leni22)
Nyní jsem dovařila houbový guláš a čekám až přestane pršet. Půjdeme opět do lesa. (Slava91)
Nyní jsem dovařila houbový guláš a čekám až přestane pršet. Půjdeme opět do lesa. (Radi11)
Přišli jsme z vycházky tak si jdu zasoutěžit (ZUTOJAMA)

Anketa



©2009-2019 JaRodic.cz, ISSN 1804-0632
Provozovatel: Bispiral, s.r.o., kontakt: redakce(at)jarodic.cz | Inzerce: Best Online Media, s.r.o., zuzana@online-media.cz
O vydavateli | Pravidla webu JaRodic.cz a ochrana soukromí


TOPlist