Pro gurmány: Jak chutnají šneci



V dalším pokračování Speciálu nejen pro gurmány jsme pro vás připravili povídání o u nás ne příliš rozšířené pochoutce. Dnes totiž společně ochutnáme šnečí maso. Není snad nikdo, kdo by šneky (tedy hlemýždě) neznal, ale asi jen málokdo ochutnal jejich maso. Máte-li chuť vyzkoušet něco nového a obohatit se o novou zkušenost, nenechte si ujít tuto příležitost. Příjemné čtení a dobrou chuť.

Šneci

Foto: Stux / Pixabay.com
Foto: Stux / Pixabay.com
V kuchyni se nejčastěji používají šneci (odborně hlemýždi) zahradní. Hlemýžď je suchozemský plž, který patří do čeledi hlemýžďovitých. Má kulovitou (zpravidla pravotočivou) ulitu a tělo (dosahuje délky až 10 centimetrů). Na hlavě má dva páry tykadel – na delším páru jsou oči, na kratším je orgán čichu a hmatu. Váží cca 10 gramů. Dožívá se věku cca šesti let. Pohybuje se rychlostí 5 m/h.Je hermafrodit. Živí se rostlinami. A kolik jich za den sní? Právě tolik, kolik sám váží.

Šnečí maso

Šnečí maso je nejen chutné, ale také velmi výživné. Má hodně proteinů, obsahuje železo, vápník, hořčík a fosfor. Je dietní, má málo kalorií. Chuť masa závisí na tom, co šneci během svého života sní.

Maso je možné použít na polévky či na omáčky, vhodné je i jako předkrm či do paštik. Samozřejmě jej lze přidat do salátů. Maso je možné upravovat mnoha způsoby: dá se vařit, péct, dusit, grilovat i smažit.

Nejčastěji se šnečí maso konzumuje ve Francii.

Jak šneky upravit

Jak již bylo zmíněno, šnečí maso lze upravit mnoha různými způsoby. Pokud byste se rozhodli vyrábět pokrm z živých šneků, je příprava poměrně složitá. Je třeba šneky vyčistit (trvá několik dní), uvařit a poté vyndat z ulity. Následuje odstranění vnitřností. Teprve poté se začíná se samotnou úpravou masa.

Šneky je samozřejmě možné koupit již předpřipravené. Na vás pak bude „jen“ příprava chutného pokrmu.

Jak se šneci servírují a jí

Šneci se servírují po 6 nebo po 12 (tucet) na osobu. Jsou uloženi na k tomu určených talířcích. Lze je podávat s ulitou i bez ulity. Pokud jsou v ulitě, je jejich konzumace poněkud složitější. Je třeba použít speciální kleštičky, kterými se přidrží ulita na talíři a vidličkou se pak vyndává maso.

Závěr

Zkoušíte rádi netradiční pokrmy? Pokud ano, vaříte je sami, anebo navštěvuje restaurace? Co zajímavého jste ochutnali v poslední době? Chutnalo vám to? Kde hledáte inspiraci? Řekli byste o sobě, že jste gurmáni? Ochutnávají s vámi „zvláštní“ pokrmy i vaši potomci? Je něco, co byste do úst skutečně nedali? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, rady a tipy.


(26. 2. 2016 | redakce)


Předcházející článek: <<< Navštivme svět oříšků <<<
Následující článek: >>> Tip nejen pro gurmány: Sušené ovoce >>>

Tento článek je součástí speciálu:

Speciál nejen pro gurmány


Péťa Holeček

„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak či onak, určitě se shodneme na tom, že jídlo tvoří důležitou součást života. Pro někoho má větší význam, pro jiného menší, ale téměř každý si aspoň občas zpestří den dobrým jídlem či si zahřeší pojídáním nějaké sladkosti či třeba popíjením dobrého vína. A právě proto vznikl speciál redakce JáRodič s názvem Speciál nejen pro gurmány, ve kterém naleznete nejen recepty na dobré a vyzkoušené jídlo, ale i zajímavosti o různých pochutinách, o vychytávkách světové kuchyně a mnohé další. Příjemné čtení.


Facebook Twitter
Komentáře, názory a rady

Zatím sem nikdo nevložil žádný komentář. Buďte první...

>>> Číst a vkládat komentáře <<<

Další rodiče: O čem přemýšlejí, co dělají...

Nová matrace (KristaK)
Čekám až přestane pršet a půjdu hrabat listí. (Leni22)
Nyní jsem dovařila houbový guláš a čekám až přestane pršet. Půjdeme opět do lesa. (Slava91)
Nyní jsem dovařila houbový guláš a čekám až přestane pršet. Půjdeme opět do lesa. (Radi11)
Přišli jsme z vycházky tak si jdu zasoutěžit (ZUTOJAMA)

Anketa



©2009-2019 JaRodic.cz, ISSN 1804-0632
Provozovatel: Bispiral, s.r.o., kontakt: redakce(at)jarodic.cz | Inzerce: Best Online Media, s.r.o., zuzana@online-media.cz
O vydavateli | Pravidla webu JaRodic.cz a ochrana soukromí


TOPlist