Tip pro gurmány: Medovina



K chladnému počasí a k vánočnímu období nedomyslitelně patří i nápoj králů, tedy medovina. Asi nepřekvapí, že se jedná o jeden z nejstarších alkoholických nápojů. V průběhu staletí sice ztrácel svou oblibu, to se ale v posledních letech dost změnilo. Dnešní příspěvek bude právě o medovině. Dozvíte se nejen to, z čeho a jak se vyrábí, ale i to, jak se servíruje. Samozřejmě nebudou chybět ani další informace. Příjemné čtení.

Medovina

Vánoční trh s medovinou
Medovina nebo také medové víno patří k nejstarším alkoholickým nápojům. Výroba tohoto nápoje má dlouhou historii. Znali jej již staří Řekové i Římané. V Evropě se údajně objevil okolo 5. století před Kristem. České země v 11. a 12. století patřily k významným vývozcům této lahůdky. Ve 14. století pak dochází k výraznému snížení její oblíbenosti a tím pádem samozřejmě i konzumace. V současné době je medovina spojena hlavně s chladným počasím a s Vánocemi.

Základem medoviny je med a voda. Voda může být nahrazena různými ovocnými šťávami. Přidávat se může i různé koření (například: zázvor, vanilka, muškátový oříšek, skořice).

Medovina se hodí jako aperitiv či dezertní nápoj. Kvašené medoviny mají mezi 12 – 14 % alkoholu.

Druhy medoviny

Obecně se dělí medovina na tři druhy:

  • Nevařená medovina
  • Vařená medovina
  • Ovocná medovina – místo vody se přidává ovocná šťáva; medovina může být vařená i nevařená

Výroba medoviny

Medovina se vyrábí tak, že se v určitém poměru smíchá voda a med (poměr může být různý). Poté se směs: vaří, kvasí, dokvašuje, filtruje se a čeří a poslední fází je dezertace.

Jak se medovina servíruje

Medovinu je možné servírovat jak studenou, tak teplou. Studená by měla mít teplotu 12 – 16°C. Podává se v čirých sklenicích se stopkou (sklenice na bílé víno). U horké medoviny je ideální teplota okolo 50°C. V žádném případě by neměla přesáhnout hodnotu 60°C. Nápoj se podává ve sklenici na whisky, ve skleněném či keramickém hrníčku.

Závěr

Jaký nápoj máte spojen s obdobím Vánoc? Už jste někdy ochutnali medovinu? Jak vám chutnala? Je pro vás tento nápoj symbolem Vánoc, anebo ho rádi ochutnáte i během roku? Jakou medovinu máte nejraději? Zkoušeli jste ji někdy vyrobit i sami? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, rady a tipy.

 


(22. 12. 2014 | redakce)


Předcházející článek: <<< Vánoční dobroty – Punč <<<
Následující článek: >>> Pro gurmány: Za tajemstvím těstovin >>>

Tento článek je součástí speciálu:

Speciál nejen pro gurmány


Péťa Holeček

„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak či onak, určitě se shodneme na tom, že jídlo tvoří důležitou součást života. Pro někoho má větší význam, pro jiného menší, ale téměř každý si aspoň občas zpestří den dobrým jídlem či si zahřeší pojídáním nějaké sladkosti či třeba popíjením dobrého vína. A právě proto vznikl speciál redakce JáRodič s názvem Speciál nejen pro gurmány, ve kterém naleznete nejen recepty na dobré a vyzkoušené jídlo, ale i zajímavosti o různých pochutinách, o vychytávkách světové kuchyně a mnohé další. Příjemné čtení.


Facebook Twitter
Komentáře, názory a rady

Zatím sem nikdo nevložil žádný komentář. Buďte první...

>>> Číst a vkládat komentáře <<<

Další rodiče: O čem přemýšlejí, co dělají...

Nová matrace (KristaK)
Čekám až přestane pršet a půjdu hrabat listí. (Leni22)
Nyní jsem dovařila houbový guláš a čekám až přestane pršet. Půjdeme opět do lesa. (Slava91)
Nyní jsem dovařila houbový guláš a čekám až přestane pršet. Půjdeme opět do lesa. (Radi11)
Přišli jsme z vycházky tak si jdu zasoutěžit (ZUTOJAMA)

Anketa



©2009-2019 JaRodic.cz, ISSN 1804-0632
Provozovatel: Bispiral, s.r.o., kontakt: redakce(at)jarodic.cz | Inzerce: Best Online Media, s.r.o., zuzana@online-media.cz
O vydavateli | Pravidla webu JaRodic.cz a ochrana soukromí


TOPlist