Recepty: (Ne)tradiční velikonoční dobroty



Velikonoce se blíží, a tak se už určitě těšíte na zasloužené volno, procházky do přírody či výlety na kolech. Možná si tyto svátky nedovedete představit bez nabarvených vajíček, mazance či jiné pochoutky. Redakce JáRodič pro své čtenáře připravila tři vyzkoušené recepty, a to na perníčky a tvarohové řezy. Zároveň přidáváme i recept na mazanec. Věřte, že výsledek je opravdu chutný a skvělé je, že vám s přípravou a zdobením mohou pomoci i vaše ratolesti.

Tvarohové řezy (Míša řezy)

K přípravě budete potřebovat vejce, cukr moučka, olej, hrubou mouku, prášek do pečiva, kakao, 2 kostky měkkého tvarohu, máslo, čokoládu na vaření a 100% tuk (například Omega).

Příprava na pečení
Příprava na pečení
Nejdříve si připravíte spodní vrstvu: ušlehejte 6 žloutků, 6 lžic cukru moučka a 2 lžíce oleje. K tomu přidejte 6 lžic hrubé mouky, 3 lžíce kakaa a na špičku nože prášek do pečiva. Vše důkladně promíchejte. Pak lehce vmíchejte sníh z 6 bílků.

Těsto nalijte na vymazaný a moukou vysypaný plech (nebo do formy) a dejte péci. Pečte zvolna na cca 150°C po dobu zhruba 30-40 minut (záleží nejen na typu trouby, ale i na výšce těsta). Poté nechte vychladnout.

Mezitím si můžete připravit prostřední vrstvu: utřete 25 dkg másla (předtím nechte změknout) a 20 dkg cukru moučka. Pak vložte 2 kostky měkkého tvarohu a zamíchejte.

Směs rovnoměrně rozetřete na vychladlou spodní „placku“.

Navrch se řezy ozdobí čokoládovou polevou, kterou vyrobíte následovně: v hrnci rozpustíte ½ kostky 100% tuku (například Omega), ½ tabulky čokolády na vaření, 3 dkg kakaa a 10 dkg cukru.

Nakonec dáte řezy ztuhnout do lednice.

Perníčky

Na výrobu perníčků budete potřebovat 65 dkg hladké mouky, 25 dkg cukru moučka,10 dkg medu, 5 dkg másla, 4 vejce, jedlou sodu, hřebíček, anýz, skořici a nové koření.

A můžete začít.

Těsto vyrobíte tak, že smícháte změklé máslo, mouku, cukr med, vejce, přidáte po dvou lžičkách tlučeného koření (myšleno 2 lžičky od každého druhu koření) a 2 lžičky jedlé sody. Hotové těsto vložíte na 24 hodin do lednice.

Pak těsto vyválíte na pomoučeném vále (hladká mouka) na výšku cca 2-3 milimetry. Teď přijde na řadu vykrajování tvarů pomocí formiček. Záleží na vás, jaké tvary zvolíte – mohou to být velikonoční (vajíčka, zajíček, beránek), ale samozřejmě i jiné. Vykrojené těsto dáte na plech vyložený pečícím papírem a potřete rozšlehaným vejcem (nebudete-li perníčky zdobit, potíráte před vložením do trouby, jinak až ke konci pečení).

Zvolte teplotu cca 170°C a pečte po dobu 7-10 minut (záleží vždy na typu trouby a tloušťce těsta).

Na zdobení pak můžete použít polevu, kterou sami připravíte, eventuelně lze využít zakoupené polevy na zdobení (prodávají se již v tubičkách a lze s nimi rovnou zdobit). Fantazii se ale meze nekladou, takže je jen na vás či spíše na vašich dětech, jak si perníčky ozdobí.

Klasická poleva na zdobení se připravuje takto:

Utřete 1 bílek s cca 15-20 dkg cukru moučka (množství záleží na velikosti vejce) a přidáte šťávu z citrónu. Poleva musí být hladká a hustá. Zdobí se pak pomoci cukrářského sáčku, použít lze i igelitový sáček či stříkačku.

Mazanec

K výrobě mazance můžete využít stejný recept jako na vánočku. Naleznete ho v našem článku.

Těsto se jen pořádně zpracuje a nechá vykynout. Pak se připraví mazanec (bochánek), což není nic složitého (je to rozhodně snazší než pletení vánočky). Jen pozor, aby byl všude stejně vysoký (kvůli pečení). Posypte ho mandlemi a pečte tak, jak je uvedeno v receptu.

Závěr

Děti budou určitě nadšené, když budou moci s přípravou tvarohových řezů, perníčků či mazance pomoci. Asi nejvíce se jim bude líbit vykrajování perníčků a jejich zdobení. Máte-li na to sílu, nechte je zdobit dle vlastní fantazie. Možná nebudou perníčky vypadat dle vašich představ, ale váš syn či dcera z nich budou mít radost a všem je budou ukazovat.

Přejeme vám příjemné chvíle při pečení s vašimi potomky a těšíme se na vaše zkušenosti, tipy a rady.


(17. 3. 2010 | redakce)


Předcházející článek: <<< Pečení s dětmi: Vánočka a vánoční štola <<<
Následující článek: >>> Za tajemstvím marcipánu >>>

Tento článek je součástí speciálu:

Speciál nejen pro gurmány


Péťa Holeček

„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak či onak, určitě se shodneme na tom, že jídlo tvoří důležitou součást života. Pro někoho má větší význam, pro jiného menší, ale téměř každý si aspoň občas zpestří den dobrým jídlem či si zahřeší pojídáním nějaké sladkosti či třeba popíjením dobrého vína. A právě proto vznikl speciál redakce JáRodič s názvem Speciál nejen pro gurmány, ve kterém naleznete nejen recepty na dobré a vyzkoušené jídlo, ale i zajímavosti o různých pochutinách, o vychytávkách světové kuchyně a mnohé další. Příjemné čtení.


Facebook Twitter
Komentáře, názory a rady

Zatím sem nikdo nevložil žádný komentář. Buďte první...

>>> Číst a vkládat komentáře <<<

Další rodiče: O čem přemýšlejí, co dělají...

Nová matrace (KristaK)
Čekám až přestane pršet a půjdu hrabat listí. (Leni22)
Nyní jsem dovařila houbový guláš a čekám až přestane pršet. Půjdeme opět do lesa. (Slava91)
Nyní jsem dovařila houbový guláš a čekám až přestane pršet. Půjdeme opět do lesa. (Radi11)
Přišli jsme z vycházky tak si jdu zasoutěžit (ZUTOJAMA)

Anketa



©2009-2019 JaRodic.cz, ISSN 1804-0632
Provozovatel: Bispiral, s.r.o., kontakt: redakce(at)jarodic.cz | Inzerce: Best Online Media, s.r.o., zuzana@online-media.cz
O vydavateli | Pravidla webu JaRodic.cz a ochrana soukromí


TOPlist